9 món ăn bài thuốc chữa mất ngủ hiệu quả, thơm ngon

I - Cháo đậu xanh thịt bằm

Đây là một món ăn rất phù hợp cho các trường hợp người bệnh bị mất ngủ do căng thẳng hoặc do độc tố tích tụ trong cơ thể nhờ giúp làm thư giãn hệ thần kinh, giảm lo lắng, đồng thời còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch.

Chuẩn bị:

• Gạo nếp 100 gam.
• Gạo tẻ 300 gam.
• Đậu xanh 30 gam.
• Thịt lợn băm (thịt nạc) 100 gam.
• Hành củ, tía tô, rau giá, hành lá.
• Các loại gia vị.

Cách thực hiện:

• Gạo, đậu đem vo sạch.
• Thịt lợn ướp với hành tím (đã băm nhuyễn) một chút gia vị bột canh, hạt tiêu, hạt nêm cho vừa ăn, để trong khoảng 15 phút.
• Các loại rau ăn kèm đem rửa sạch, tía tô, hành lá thái nhỏ.
• Cho đậu xanh, gạo, thịt và nước vào nồi để nấu cháo.
• Khi cháo đã nhừ, nêm thêm gia vị cho vừa ăn, cuối cùng cho rau vào rồi tiếp tục đun cho đến khi nồi cháo sôi lên một lần nữa thì tắt bếp.
• Nên ăn khi cháo còn nóng.
• Để cải thiện giấc ngủ, bạn nên ăn món ăn này khoảng từ 2 đến 3 bữa mỗi tuần.

II - Chè long nhãn hạt sen

Long nhãn được coi là 1 loại dược liệu trị mất ngủ nhờ giúp cải thiện tình trạng máu lên não - nguyên nhân chính gây mất ngủ, giảm suy nhược thần kinh và cơ thể. Còn hạt sen cũng là 1 vị thuốc có tác dụng dưỡng tâm, an thần. Sự kết hợp của 2 loại nguyên liệu này đem đến một công dụng toàn diện hơn cho người bệnh.

Chuẩn bị:

• Hạt sen tươi 100 gam.
• Long nhãn tươi 300 gam.
• Đường phèn tùy theo khẩu vị, khoảng 200 gam.
• Vani 1 ống.

Cách thực hiện:

• Hạt sen tươi đem lột vỏ, bỏ tâm sen để không bị đắng (phần màu xanh ở giữa hạt), ngâm với nước trong 30 phút.
• Vớt hạt sen ra hấp cách thủy cho chín.
• Sau khi hạt sen đã chín, đem nhét từng hạt vào trong quả nhãn.
• Đường phèn đem nấu cùng nước, đến khi đường đã tan ra thì cho phần long nhãn hạt sen vào, tiếp tục đun trong khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
• Cho ống vani vào nồi rồi múc ra từng bát.
• Có thể thưởng thức lúc chè nguội hoặc mát (cho vào tủ lạnh).

III - Canh gà hầm củ sen

Ngoài hạt sen, củ sen cũng được xem là 1 vị thuốc giúp cải thiện giấc ngủ, an thần hiệu quả. Củ sen khi nấu cùng thịt gà sẽ tạo thành 1 món ăn giàu dưỡng chất, không chỉ tốt cho giấc ngủ mà còn bổ sung năng lượng cho cơ thể.

Chuẩn bị:

• Thịt gà 500 gam.
• Củ sen 500 gam.
• Nấm hương 10 gam.
• Rau ngò, hành lá.
• Các loại gia vị.

Cách thực hiện:

• Thịt gà sau khi rửa sạch đem chặt thành từng miếng vừa ăn, ướp trong khoảng 15 phút với các loại gia vị nêm nếm như hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu…
• Ngâm nấm hương với nước ấm, sau khi đã mềm thì đem rửa sạch rồi thái làm đôi.
• Củ sen đem gọt vỏ, rửa sạch, thái ra thành từng khoanh.
• Cho 1 chút dầu ăn vào nồi, cho hành vào phi thơm lên rồi sau đó cho thịt gà vào đảo.
• Khi thấy thịt gà đã chín tái thì chế thêm nước vào rồi bắt đầu đun sôi.
• Lưu ý nhớ vớt bớt bọt khi nước sôi rồi cho củ sen và nấm hương vào đun cùng.
• Sau khi tất cả nguyên liệu đã chín mềm, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn, cho thêm hành lá và rau ngò vào nồi rồi tắt bếp.
• Múc canh ra tô rồi thưởng thức.

IV - Thịt bò xào hoa thiên lý

Không chỉ là một món ăn ngon và bổ dưỡng, thịt bò xào hoa thiên lý còn là món ăn rất tốt cho những người đang gặp phải tình trạng mất ngủ thời gian dài, mất ngủ do căng thẳng.

Trong khi thịt bò chứa thành phần nhiều sắt và đạm, giúp hỗ trợ tái tạo tế bào, cung cấp lượng máu tới não bộ, cải thiện chức năng não bộ thì hoa thiên lý từ trước đến nay đã được biết đến là một loại thực phẩm tốt, giúp thanh nhiệt, giải độc, an thần. Nhờ đó, sự kết hợp của 2 loại thực phẩm đem lại rất nhiều lợi ích cho giấc ngủ, giúp người bệnh dễ ngủ, ngủ sâu giấc hơn.

Chuẩn bị:

• Hoa thiên lý 100 gam.
• Thịt bò 200 gam.
• Tỏi khoảng vài tép.
• Các loại gia vị.

Cách thực hiện:

• Sơ chế thịt bò, sau khi rửa sạch, thịt bò thái mỏng rồi đem ướp trong khoảng 15 phút với 1 chút nước mắm, tỏi băm, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn.
• Hoa thiên lý đem đi rửa sạch sau khi đã nhặt bỏ hết phần cuống cứng, để ráo.
• Cho 1 chút dầu ăn vào chảo, cho tỏi băm vào phi thơm rồi đổ thịt bò vào, lưu ý xào ở lửa lớn.
• Khi thịt bò đã chín tái, tiếp tục cho hoa thiên lý vào chảo xào cùng, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn, tiếp tục xào trong khoảng 2 đến 3 phút thì tắt bếp, khi này hoa thiên lý đã chín tới và vẫn giữ được màu xanh.
• Cho món ăn ra đĩa, cho hạt tiêu rồi bắt đầu thưởng thức.

V - Canh hoa bách hợp nấu cá diếc

Hoa bách hợp (tỏi rừng) nhờ công dụng dưỡng tâm, an thần, khi chế biến với cá diếc sẽ tạo ra một món canh bổ dưỡng, giúp người bệnh ngủ ngon hơn.

Chuẩn bị:

• Cá diếc 500 gam (khoảng 2 con).
• Hoa bách hợp tươi 25 gam.
• Gừng, rau ngò, hành lá.
• Gia vị nêm nếm.

Cách thực hiện:

• Cá đem sơ chế kỹ càng, bỏ ruột, cắt khúc, có thể đem đi rán qua nếu thích.
• Hoa bách hợp rửa sạch, để ráo.
• Phi thơm hành rồi sau đó đổ nước vào nồi rồi bắt đầu đun sôi.
• Cho cá vào khi nước sôi.
• Chờ cá chín rồi cho hoa bách hợp vào.
• Nêm nếm gia vị, cho thêm gừng, hành lá, rau ngò vào nồi rồi tắt bếp.
• Cho canh vào tô rồi thưởng thức.

VI - Canh lạc tiên nấu thịt bằm

Đối với người bệnh mất ngủ, cây lạc tiên có lẽ đã là một loại thảo dược vô cùng quen thuộc, trị mất ngủ hiệu quả nhờ cơ chế giúp dưỡng tâm, an thần, giải nhiệt, giải độc cho cơ thể.

Chuẩn bị:

• Thịt lợn băm 100 gam.
• Cây lạc tiên (chỉ lấy phần lá và phần ngọn) khoảng 1 nắm.
• Hành củ.
• Gia vị nêm nếm.

Cách thực hiện:

• Rau lạc tiên đem rửa sạch, thái nhỏ.
• Ướp thịt lợn băm khoảng 15 phút với hành củ và gia vị nêm nếm như hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu…
• Cho thịt băm vào nồi, xào chín.
• Chế 1 bát nước vào nồi thịt đã xào, sau khi nước đã sôi thì bỏ rau lạc tiên vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp sau khi nước đã sôi lại 1 lần nữa trong khoảng 3 phút.
• Múc canh ra tô rồi thưởng thức.

VII - Cháo trứng gà hạt kê

Đây cũng là 1 món ăn rất giàu chất dinh dưỡng như protein, canxi, sắt… Bên cạnh đó, nó còn có tác dụng giúp giải tỏa căng thẳng, thanh nhiệt cơ thể, giảm mất ngủ hiệu quả.

Chuẩn bị:

• Trứng gà 1 quả.
• Hạt kê 100 gam.

Cách thực hiện:

• Hạt kê đem rửa sạch, đun sôi với khoảng 1 lít nước cho tới khi hạt kê chín nhừ.
• Đập trực tiếp quả trứng gà vào nồi kê, khuấy đều, đun tiếp trong khoảng 5 phút.
• Nêm thêm gia vị rồi tắt bếp.
• Cho cháo vào tô rồi thưởng thức, nên ăn món này khoảng 3 lần mỗi tuần để có thể cải thiện tốt giấc ngủ.

VIII - Cháo cá chép nấu đậu đỏ

Món ăn này là sự kết hợp của 2 loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và tốt cho giấc ngủ. Cá chép với thành phần nhiều chất béo tốt, protein và rất nhiều dưỡng chất khác, đặc biệt trong cá chép còn có tryptophan - 1 hoạt chất giúp thư giãn thần kinh, cho giấc ngủ ngon hơn. Còn đậu đỏ cũng là 1 loại hạt giúp bồi bổ, thanh nhiệt cơ thể rất tốt.

Chuẩn bị:

• Cá chép 1 con.
• Gạo tẻ 300 gam.
• Gạo đỏ 100 gam.
• Hành phi, rau ngò.
• Gia vị nêm nếm.

Cách thực hiện:

• Sơ chế sạch sẽ cá chép bằng cách bỏ ruột, cạo vảy, xát muối.
• Gạo vo sạch.
• Đậu đỏ đem ngâm với nước ấm trong khoảng 30 phút.
• Cho cả 3 nguyên liệu trên vào nồi để nấu cháo.
• Sau khi cháo và cá đã chín nhừ, bỏ cá ra để lọc lấy thịt rồi đổ lại phần thịt cá vừa lọc được vào nồi cháo.
• Nêm thêm gia vị rồi tắt bếp.
• Cho cháo vào tô, cho thêm hành phi, hạt tiêu, rau ngò rồi bắt đầu thưởng thức.
• Nên ăn khoảng 2 lần mỗi tuần để cải thiện giấc ngủ.

IX - Bí xanh hầm thịt vịt

Thịt vịt có tác dụng giúp làm mát máu, giảm lo lắng, bồi bổ toàn cơ thể. Còn bí xanh lại là loại thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc, an thần. Nhờ đó, bí xanh hầm thịt vịt cũng nên được cho vào danh sách người bệnh mất ngủ nên ăn để có thể cải thiện tình trạng của mình.

Chuẩn bị:

• Bí xanh 1 quả.
• Thịt vịt 500 gam.
• Mạch môn, phục thần mỗi loại 30 gam.
• Gừng, hành lá.
• Gia vị nêm nếm.

Cách thực hiện:

• Sơ chế sạch sẽ thịt vịt bằng cách rửa sạch, xát muối, chặt từng miếng vừa ăn.
• Bí xanh đem nạo sạch vỏ, rửa sạch, cắt ruột, thái miếng vừa ăn.
• Mạch môn, phục thần cho vào 1 chiếc túi vải sau khi đã rửa sạch.
• Bắc 1 nồi nước rồi cho thịt vịt và túi vải mạch môn, phục thần vào.
• Đun trong khoảng 30 phút thì vớt túi vải kia ra, cho bí xanh vào nồi, đun cho tới khi bí chín.
• Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn, cho hành lá, gừng đã thái sợi vào rồi tắt bếp.
• Cho canh vào tô rồi thưởng thức.

Hi vọng 9 món ăn bài thuốc chữa mất ngủ trên đây với từng hướng dẫn chi tiết sẽ giúp người bệnh có thể dễ dàng thực hiện và khắc phục tình trạng mất ngủ của mình một cách an toàn và hiệu quả.