Mỡ máu có ăn được trứng gà không?

2023-12-29 16:33:46

Đã có không ít thông tin nhầm lẫn rằng việc sử dụng nguồn thực phẩm trứng gà sẽ làm tăng cholesterol trong máu và gây ra các bệnh liên quan đến tim mạch. Cùng tìm hiệu "Mỡ máu có ăn được trứng gà không?" và trứng gà mang lại những lợi ích sức khỏe gì trong bài viết sau đây.

I. Giá trị dinh dưỡng của trứng gà

Trứng gà là một trong những loại thực phẩm mang giá trị dinh dưỡng tương đối cao. Chính bởi thực tế này mà nhiều người băn khoăn rằng liệu người bệnh mỡ máu có ăn được trứng gà không? Trước khi trả lời câu hỏi cùng tìm hiểu trứng gà chứa các thành phần mang lại lợi ích sức khỏe gì sau đây:

  • Chứa hàm lượng cao Choline: Hoạt chất này không chỉ hỗ trợ tạo nên màng tế bào, mà còn thúc đẩy sự hình thành phân tử tín hiệu bên trong não bộ.
  • Thành phần hoạt chất chống oxy hóa mạnh có trong lòng đỏ trứng bao gồm những chất như zeaxanthin, lutein… giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng, phòng ngừa bệnh đục mờ thủy tinh thể.
  • Chứa nhiều thành phần protein cung cấp nhiều axit amin như cystein, tryptophan, arginin, methionin... có khả năng giảm huyết áp, tăng cường khối lượng của các khối cơ, giúp xương chắc khỏe hơn…
  • Ngoài ra, dù trứng được cho là chứa nhiều cholesterol tương đương khoảng 215 mg cholesterol có trong 1 quả trứng, nhưng từ nhiều nghiên cứu chỉ ra thành phần cholesterol trong trứng lại không hề ảnh hưởng tác động xấu kích hoạt tăng cholesterol trong cơ thể. Chính vì thế mà trứng được cho là không gây ra tác hại cho tim mạch hay cholesterol trong máu.

Mỡ máu có ăn được trứng gà không

Trứng gà mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

>>> XEM THÊM: Hạ mỡ máu bằng thảo dược: 9 thảo dược dân gian dễ tìm hiệu quả cao

II. Mỡ máu có ăn được trứng gà không? - Theo lời khuyên từ các chuyên gia

Tổng hợp từ nhiều nghiên cứu, trứng được cho là có tới khoảng 60 chất dinh dưỡng khác nhau. Tuy nhiên các dưỡng chất này tập trung chủ yếu ở lòng đỏ với khoảng 29,8 % hàm lượng chất béo, khoảng 13,6% là chất đạm và khoảng 1,6 % chất khoáng. Trái lại, lòng trắng trứng lại chứa chủ yếu là nước, cụ thể chỉ có khoảng 10,3% là những thành phần như chất khoáng, đạm và một chút chất béo.

Giàu dưỡng chất là vậy song thực tế những cholesterol có trong trứng lại không hề tác động xấu đến tế bào, không làm tắc hoặc xơ vừa động mạch. Ngược lại các thành phần cholesterol của trứng còn giúp cơ thể thúc đẩy sản sinh các hormone nội tiết sinh dục như estrogen, testosterone cùng các vitamin khoáng chất cần thiết khác tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ các tế bào, cũng như bảo vệ cho sức khỏe tim mạch… và rất nhiều lợi ích khác.

Chính vì vậy mà bạn không nên lầm tưởng rằng việc ăn trứng gà có thể gây dư thừa cholesterol trong cơ thể.

Vậy nên, người bị mỡ máu cao có thể ăn được trứng gà tuy nhiên do đã có sẵn tình trạng mỡ máu cao, người bệnh nên ăn với khẩu phần phù hợp để tăng cường lượng cholesterol tốt nhưng vẫn đảm bảo lượng cholesterol xấu chỉ tăng nhẹ hoặc là không thay đổi. Bên cạnh đó, việc tiêu thụ trứng gà còn có tác dụng hạn chế được các yếu tố thúc đẩy, tăng nặng bệnh mỡ máu như:

  • Nhờ giàu omega-3 mà việc tiêu thụ trứng sẽ giúp làm giảm được hàm lượng chất béo trung tính ở trong máu.
  • Trứng có trong nhiều công thức chế độ ăn giảm cân nhờ khả năng phòng ngừa nguy cơ thừa cân, béo phì.

Mỡ máu có ăn được trứng gà không?

Mỡ máu có ăn được trứng gà không?

>>> XEM THÊM: Mỡ máu cao thì phải làm sao? Giảm bằng cách nào?

III. Bị mỡ máu cao nên ăn trứng như thế nào?

Tổng kết từ rất nhiều nghiên cứu khoa học bao gồm cả nghiên cứu từ trường Y danh giá của Harvard đã chỉ ra rằng lượng cholesterol tồn tại trong một quả trứng sử dụng trong khẩu phần mỗi ngày được cho là an toàn với hầu hết mọi người. Trong đó, đối với những ai đang mang bệnh mỡ máu cao thì cũng hoàn toàn có thể ăn khoảng 6 quả trứng mỗi tuần.

Tuy nhiên, đối với những trường hợp bị mỡ máu cao nặng, bác sĩ có thể sẽ chỉ định bệnh nhân chỉ nên ăn lòng trắng, vì lòng đỏ trứng chính là nơi tập hợp nhiều cholesterol hơn. 

Ngoài ra, với những ai không chỉ bị mỡ máu mà còn bị tiểu đường, thì thường chỉ nên ăn dưới 3 quả trứng một tuần.

Song song với đó, người bị cũng mỡ máu cần chú ý tới trọng lượng và từng loại trứng sử dụng để có thể lựa chọn loại phù hợp do tính chất hay lượng cholesterol có chứa trong mỗi loại trứng là khác nhau:

  • Những loại trứng có kích thước rất lớn như trứng ngỗng hay trứng đà điểu thường chứa khoảng 256mg cholesterol.
  • Trong những loại trứng kích thước lớn như trứng vịt lộn hoặc trứng vịt… sẽ chứa khoảng 240mg cholesterol.
  • Còn trong những loại trứng có kích thước vừa phải như trứng gà sẽ có chứa khoảng 200mg cholesterol.
  • Với những loại trứng nhỏ như trứng của gà con so thì sẽ có chứa chừng 185mg cholesterol.

Hãy cân nhắc lựa chọn loại trứng phù hợp để bổ sung lượng cholesterol tiêu chuẩn mà cơ thể cần tiêu thụ mỗi ngày bạn nhé! Thông thường tổng lượng cholesterol cơ thể hấp thu hàng ngày từ chế độ ăn đối với người bị mỡ máu cao hoặc tiền sử trong gia định bị máu nhiễm mỡ cao nên nằm trong ngưỡng là 300mg, mức an toàn hơn nếu duy trì được ở 200mg cholesterol.

Ngoài ra, bạn hãy ưu tiên ăn trứng luộc vào sáng và trưa, hạn chế ăn thực phẩm này vào buổi tối. Đồng thời bạn cũng không nên kết hợp trứng với những thực phẩm như xúc xích, phô mai… vì sẽ làm tăng lượng cholesterol tồn tại trong máu. Bạn có thể ăn trứng kết hợp với những thực phẩm lành mạnh như thảo mộc, bánh mì nguyên hạt, ớt chuông… để bổ sung những dưỡng chất cần thiết, hạn chế sự dung nạp các chất béo dư thừa không tốt như loại chất béo chuyển hóa hoặc bão hòa.

IV. Một số lưu ý về chế độ ăn giúp giảm mỡ máu

Với những ai bị mỡ máu cao, thì việc kiểm soát nồng độ cholesterol là đặc biệt quan trọng. Muốn vậy trong chế độ ăn của mình người bị máu nhiễm mỡ cần nhớ một số lưu ý sau:

  • Điều chỉnh mức năng lượng cơ thể hấp thu hàng ngày xuống dưới 1800kcal (có thể thay đổi theo thể trạng từng người). Đồng thời bạn cần hạn chế chất béo hấp thu xuống dưới 15% so với tổng năng lượng khẩu phần.
  • Ăn nhiều rau: Người bị máu nhiễm mỡ cao nên ăn khoảng 500g rau mỗi ngày. Bạn cũng nên ăn thêm những chế phẩm cá, đậu tương… cung cấp cho cơ thể nhiều acid béo không no, omega 3 hiệu quả làm hạ mỡ máu.
  • Khi chế biến các món ăn, bạn hãy ưu tiên dùng dầu thực vật, điển hình như dầu đậu nành, dầu vừng… với hàm lượng chừng 15g mỗi ngày.
  • Một số loại rau củ đặc biệt tốt cho người bị máu nhiễm mỡ mà bạn có thể cân nhắc gồm mồng tơi, bí xanh, rau dền, rau muống, su hào, rau họ cải, dưa chuột, giá đỗ, các loại củ quả…
  • Nếu ăn cơm, các thực phẩm giàu tinh bột như bánh mì, gạo tẻ… thì bạn chỉ nên bổ sung dưới 300g mỗi ngày.
  • Nếu đã bị máu nhiễm mỡ, bạn nên tránh ăn đường mía, đồ ngọt như bánh kẹo, hạn chế những loại hoa quả ngọt, hay những thực phẩm như dồi lợn, thịt mỡ, nội tạng động vật…

Như vậy chắc hẳn sau khi đọc bài viết này bạn đã có đáp án cho câu hỏi "Bị mỡ máu có ăn được trứng gà không?" Bên cạnh đó, bài viết cũng đã cung cấp thông tin hướng dẫn bạn cách ăn trứng đúng cách để cân bằng lượng cholesterol, cũng như các giải pháp giúp giảm mỡ máu. Bên cạnh áp dụng trong chế độ ăn bạn cũng nhớ kèm tập luyện thể dục đều đặn để kiểm soát bệnh máu nhiễm mỡ thật tốt nhé!

Lên đầu trang
Loading