Ăn gì mát gan, giải độc?

I. Vai trò của gan đối với cơ thể 

Gan là cơ quan nội tạng lớn nhất, có vai trò thực hiện nhiều nhiệm vụ quan trọng để duy trì sức khỏe cơ thể 

• Đào thải độc tố ra khỏi cơ thể, đây được xem là chức năng chính yếu nhất của cơ quan này. 

• Sản xuất lượng protein cho cơ thể, tạo ra năng lượng; cân bằng lượng đường huyết và ổn định nội tiết tố trong cơ thể. 

• Dự trữ dồi dào nguồn vitamin, khoáng chất, sắt; ngăn ngừa sự thiếu hụt năng lượng của cơ thể. 

Lá gan giữ một vai trò quan trọng trong sự vận hành của cơ thể. Chức năng gan suy giảm sẽ kéo theo nhiều bệnh tật. Vậy nên chúng ta cần bảo vệ gan khỏe mạnh bằng cách chọn thực phẩm hợp lý, chế độ tập luyện phù hợp, đúng đắn.  

II. Top 16 thực phẩm mát gan, đào thải độc tố 

Những thực phẩm đơn giản, tiện dụng, dễ kiếm tìm sau giúp mát gan; giải độc gan, tăng cường sức khỏe lá gan, phòng tránh bệnh tật.  

1. Trà xanh

Trà xanh là thức uống quen thuộc được ưa chuộng nhưng cũng có không ít người biết rằng trà xanh giúp cải thiện sức khỏe gan rất tốt. 

Thành phần trong trà xanh chứa chất chống oxy hóa tốt cho men gan, giảm chất béo tích tụ trong gan, từ đó hỗ trợ tích cực trong quá trình điều trị các bệnh về gan. Sau bữa ăn khoảng nửa tiếng chúng ta uống trà sẽ rất tốt cho gan.  

2. Cà phê

Trong cà phê có chứa nhiều chất có tác dụng chống oxy hóa, vì vậy uống cà phê thường xuyên và đúng cách giúp ngăn ngừa nguy cơ gây hại cho gan, ung thư gan.  

Dù mang lại nhiều giá trị tốt cho sức khỏe song chúng ta không nên lạm dụng, nhất là hãy hạn chế uống cà phê nhiều sữa bởi chất ngọt sẽ gây ra nhiều tác dụng không tốt cho sức khỏe. 

3. Tỏi

Tỏi là gia vị luôn sẵn có trong bếp mỗi gia đình. Theo nghiên cứu trong thành phần của tỏi có chứa những hợp chất tự nhiên có hàm lượng cao rất tốt cho quá trình giải độc gan là allicin và selenium. 

Mỗi ngày ăn một tép tỏi trắng chính là cách hay, đơn giản giúp cải thiện đáng kể chức năng gan.  

4. Cam, Chanh, Bưởi

Như chúng ta đều biết cam là trái cây chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa cao. Các chất này đều giúp đào thải mọi độc tố trong gan rất tốt.  

Mỗi ngày bạn có thể ăn trực tiếp cam như một thức quà tráng miệng hoặc uống nước ép cam cũng rất tốt cho sức khỏe. 

Ngoài cam thì chanh và bưởi cũng đều là những loại quả cung cấp một lượng vitamin C dồi dào. Ăn uống thường xuyên các loại quả này là một trong những cách hay, đơn giản giúp hỗ trợ đào thải độc tố cho gan, đồng thời cũng giúp cho bạn có cơ thể khỏe khoắn, tươi đẹp.  

>>> XEM THÊM: Nóng gan mất ngủ: Nguyên nhân, triệu chứng & cách điều trị

5. Việt quất và nam việt quất

Việt quất và nước ép nam việt quất với đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ giúp lá gan dễ dàng loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể, bảo vệ các tế bào gan khỏi các gốc tự do.  

Dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của lá gan, song dùng nhiều nước ép việt quất có thể dẫn tới một số bệnh về thận, ảnh hưởng tới lượng đường trong máu. 

6. Củ cải đường 

Nghiên cứu chỉ ra rằng trong củ cải đường có chứa hàm lượng cao các hoạt chất  flavonoid và beta-carotene đều hỗ trợ rất tốt cho chức năng gan. 

Chính vì vậy mà nhiều người bị nóng gan, gan bị tổn thương thường uống nước ép củ cải đường để mát gan, giải độc cho gan. 

7. Nho  

Nho đặc biệt là nho đỏ và nho tím chứa vitamin, chất xơ và khoáng chất dồi dào đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe tổng thể và lá gan. 

Ăn nho trực tiếp hoặc uống nước ép nho thường xuyên là cách bảo vệ gan hiệu quả, cải thiện tốt chức năng của gan.  

8. Củ sen 

Trong củ sen giàu vitamin C và chứa nhiều khoáng chất, các chất dinh dưỡng... Chính vì thế mà củ sen có tác dụng mát huyết, mát gan, bổ phổi, lưu thông khí huyết. 

Củ sen có thể được chế biến thành các món ăn như món canh, salad, xào ...

9. Đậu xanh, đậu đen lòng xanh

Trong Đông y, đậu đen, đậu xanh là những loại ngũ cốc có tính mát, vị thanh ngọt  rất thơm ngon và bổ dưỡng không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp thanh nhiệt, thải độc gan.  

Để làm mát gan, thanh lọc gan; hằng ngày bạn có thể chế biến và dùng nước đậu xanh, chè đậu xanh, cháo đậu xanh… 

10. Nước ép củ dền  

Trong nước ép củ dền đỏ có chứa sắc tố màu betacyanin có tính năng làm sạch gan rất tốt. Dùng thường xuyên sẽ mang lại hiệu quả cao trong việc hỗ trợ các bệnh về gan như viêm gan, vàng da, loại bỏ các độc tố trong gan. 

Đối với những người muốn giảm cân, bổ sung nước ép củ dền đỏ vào thực đơn hằng ngày sẽ thấy khá hiệu quả.  

>>> XEM THÊM: Điều trị bệnh mẩn ngứa do gan như thế nào?

11. Bơ

Quả bơ từ lâu được biết đến là một loại trái cây giúp mát gan đẹp da. Ăn thường xuyên giúp cơ thể sản xuất ra nhiều glutathione - một chất chống oxy hóa giúp thanh lọc các độc tố từ gan ra khỏi cơ thể.  

Một ly sinh tố bơ thơm mát vừa giúp cải thiện chức năng gan lại đẹp da. 

12. Ngũ cốc nguyên hạt 

Các loại ngũ cốc nguyên hạt như lúa mạch, ngô, hạt kê… chứa rất nhiều chất xơ, vitamin, chất khoáng và chất chống oxy hóa, axit folic, selen, kali và magie… 

Ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt giúp giảm mỡ trong gan, tốt cho gan, cung cấp nhiều năng lượng cho một ngày hoạt động của cơ thể.  

13. Mướp đắng

Mướp đắng mang lại rất nhiều các lợi ích sức khỏe đối với gan. Dùng nước ép mướp đắng thường xuyên giúp làm sạch gan giảm vàng da, trẻ hóa các tế bào gan, ngừa các tác nhân làm to gan…  

Ngoài những công dụng tốt cho gan, mướp đắng còn cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể, an thần giúp ngủ ngon hơn. 

14. Cà rốt  

Trong cà rốt có chứa thành phần quan trọng beta-carotene và flavonoid thực vật giúp cải thiện chức năng gan hiệu quả, mát gan giải độc, trị mụn hiệu quả. 

Có rất nhiều các món ngon như: nước ép cà rốt, salad cà rốt, cà rốt xào khoai tây.. để chúng ta thưởng thức vừa bổ dưỡng, ngon miệng lại tốt cho gan của bạn.  

15. Lê gai

Từ xa xưa xương rồng lê gai đã được dùng để điều trị các bệnh lý về gan. Nhất là nước ép xương rồng lê gai giúp ngăn ngừa những tổn thương về gan do uống nhiều bia rượu, chống lại bệnh gan nhiễm mỡ.  

16. Dầu oliu 

Giải độc gan bằng dầu oliu là cách hay được nhiều người áp dụng. Trong thành phần của dầu có chứa chất chống oxy hóa, vitamin E,K; acid béo đơn… có tác dụng tốt trong việc làm mát gan, thải độc.  

Dùng dầu oliu trong chế biến thức ăn hằng ngày hoặc trộn salad giúp giảm hiệu quả nguy cơ gan bị nhiễm mỡ cũng như các rối loạn chức năng gan khác. 

Lưu ý khi áp dụng cách giải độc này, các bạn cần kiên trì thực hiện trong khoảng thời gian từ 1 tháng trở lên để làm sạch gan và giải độc từ từ.  

Khi chọn những thực phẩm mát gan, giải độc bạn cần chú ý đến nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng. Người bệnh cần kiên trì áp dụng để thấy được hiệu quả.  

Tuy đều là những thực phẩm giúp thanh lọc gan hiệu quả, song cần dùng hợp lý, không nên ăn quá nhiều sẽ gây ra những tác dụng phụ, thậm chí là có hại cho gan. 

Ngoài việc chú trọng đến những món ăn mát gan, giải độc; người bị bệnh gan cũng cần chú ý đến lối sống, sinh hoạt để chăm sóc sức khỏe lá gan thật tốt. 

• Tập luyện thể dục thể thao hằng ngày. 

• Làm việc, nghỉ ngơi điều độ; không nên làm quá sức. 

• Hạn chế dùng bia rượu, thuốc lá

• Thường xuyên đi thăm khám, theo dõi tình hình bệnh cũng như các chỉ số men gan. 

Ăn gì để mát gan, giải độc là những điều mà các bạn cần ghi nhớ để có sức khỏe lá gan thật tốt. Từ ưu điểm của những loại quả hy vọng sẽ đẩy lùi nhanh được các dấu hiệu người mệt mỏi, nóng trong, ăn ngủ kém do chức năng gan bị suy giảm.