Người bệnh đau dạ dày có nên ăn chuối không? Ăn chuối nào tốt?

I - Đau dạ dày có ăn chuối được không?

Chuối thuộc nhóm quả bình dân tại Việt Nam và xuất hiện nhiều chủng loại khác nhau. Chuối sở hữu thành phần vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe mà còn hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến dạ dày. Do đó người bị đau dạ dày, trào ngược dạ dày hoàn toàn có thể ăn chuối bởi:

• Hàm lượng kali trong chuối: Có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, nhuận tràng tốt, cải thiện các cơn đau nhanh chóng. Kali thúc đẩy hoạt động sản sinh chất nhầy để nuôi dưỡng thành niêm mạc dạ dày. Ngoài ra, kali còn kiểm soát tình trạng huyết áp và bảo vệ tim mạch.
• Enzyme: Nồng độ enzyme trong chuối thực hiện ngăn chặn quá trình hình thành và phát tán của vi khuẩn HP - Nhân tố gây loét và ung thư dạ dày.
• Thành phần Pectin: Có nhiệm vụ hỗ trợ tiêu hóa, thuyên giảm các biểu hiện đau dạ dày điển hình. Đặc biệt pectin và tinh bột trong chuối giúp giảm đường huyết sau khi ăn uống.
• Chuối giàu chất xơ Prebiotics: Thành phần này giúp chúng làm sạch đường ruột và chống chọi với các vấn đề các vấn đề liên quan đến tiêu hóa.
• Vitamin nhóm B, sắt, magie: Hạn chế tiết dịch vị acid, giảm viêm, hỗ trợ quá trình bài tiết và gia tăng chất bảo vệ niêm mạc dạ dày.
• Hoạt chất Delphinidin: Kìm hãm sự phát triển của các khối u gây ung thư dạ dày.

Bên cạnh đó, chuối còn cải thiện độ nhạy cảm của insulin, ngăn ngừa thiếu máu, chống tình trạng oxy hóa mạnh. Vì vậy sử dụng chuối khoa học giúp người bệnh dạ dày giảm các triệu chứng nhanh chóng và bảo vệ sức khỏe tốt nhất.

Chuối chín là "thần dược" trong chữa trị các chứng liên quan đến dạ dày

XEM THÊM: Đau dạ dày có uống được tâm sen không?

II - Tại sao người bị đau dạ dày sau khi ăn chuối?

Người bị đau dạ dày có ăn chuối được không - Đáp án là Có. Tuy nhiên, nhiều trường hợp sau khi ăn chuối thì các dấu hiệu đau bao tử hay rối loạn tiêu hóa chuyển biến nặng hơn. Vấn đề này xuất hiện sau khi ăn chuối chịu tác động từ 4 nguyên nhân dưới đây:

1. Người bệnh ăn chuối xanh

Khó có thể tin độ xanh - chín của chuối có thể hình thành hoặc loại bỏ cơn đau dạ dày. Trong một nghiên cứu được thực hiện vào năm 1986, đã tìm ra được chuối xanh hoặc chuối ương chiếm lượng tinh bột lớn hơn 12 lần so với chuối chín.

Đối với thực phẩm giàu tinh bột sẽ khiến tốc độ tiêu hóa khó khăn, xuất hiện khí trong hệ tiêu hóa làm cho dạ dày bị tổn hại. Người bị đau dạ dày ăn chuối xanh sẽ nảy sinh các hiện tượng điển hình như: đầy bụng, khó tiêu, bụng có cảm giác cồn cào đau âm ỉ.

2. Người mắc hội chứng ruột kích thích

Người đang trong tình trạng ruột kích thích xảy ra các triệu chứng như tiêu chảy, chuột rút. Mỗi người bệnh sẽ có phản ứng với các loại thực phẩm khác nhau trong đó chuối là nguyên liệu tương khắc với chứng ruột kích thích.

Đa số trường hợp bị ruột kích thích khi ăn chuối sẽ xuất hiện tình trạng thừa khí. Lượng khí thừa tích tụ trong cơ thể sẽ gây ra các dấu hiệu như đầy bụng, ợ hơi, ợ chua và đau tức thượng vị.

Người bị hội chúng ruột kích thích ăn chuối sẽ bị đau dạ dày

ĐỌC CHẬM: Đau dạ dày ăn dưa hấu được không?

3. Dị ứng chuối

Đối tượng dị ứng với chuối rất hiếm gặp, nhưng không phải là tình trạng này không xảy ra. Tình trạng dị ứng chuối không khác gì so với những dị ứng khác, nó có thể xảy ra tình trạng khó thở, thở khò khè hoặc cơn đau bụng đột ngột.

4. Cơ thể không dung nạp fructose

Đây là một loại đường đơn giản được thường được tìm thấy trong các loại trái cây, Theo cơ sở dữ liệu thì chuối có hàm lượng fructose ít hơn so với các loại quả ngọt hơn. Với người có phản ứng xấu với hoạt chất này sẽ khiến khó có thể phân hủy trong ruột. Để biết biết bản thân có bị chứng không dung nạp fructose hay không có thể xem chẩn đoán sau khi sinh.

III - Những lưu ý để ăn chuối không bị đau dạ dày

Chuối được đánh giá cao trong việc cải thiện cơn đau nhưng ăn chuối không đúng cách có thể xảy ra tổn thương không mong muốn. Để chuối phát huy tác dụng với người đau dạ dày thì người bệnh chú ý đến vấn đề sau:

Thời điểm ăn chuối

Khi bị đau dạ dày thì thời điểm lý tưởng nhất để sử dụng chuối là sau ăn tầm 30 phút. Ngoài ra, chuối có lượng magie và vitamin C lớn không tốt cho dạ dày lúc đói. Vì vậy tránh sử dụng chuối khi đói bụng kẻo các vết loét chuyển biến nghiêm trọng hơn.

Lượng chuối nên dùng

Chuối tốt cho sức khỏe nhưng chỉ nên ăn tối đa 2 - 3 quả/ngày để tránh gây phản ứng ngược. Nếu ăn vượt lượng chuối quy định sẽ gây tình trạng rối loạn tiêu hóa và gia tăng kali trong máu. Ngoài ra, chất xơ có trong chuối không tiêu hóa kịp dễ xảy ra hiện tượng chướng bụng, khó tiêu.

Nên ăn chuối chín

Người bệnh dạ dày chỉ nên ăn chuối chín và tránh xa các loại chuối xanh,chuối ương cũng không nên ăn. Chuối chín chứa nhiều dưỡng chất thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả và ngăn ngừa sản sinh vi khuẩn HP, khối u gây loét hoặc ung thư dạ dày.

Nếu ăn chuối xanh hoặc chuối ương thì chất nhựa trong chuối sẽ tác động đến niêm mạc dạ dày gây khó chịu cho phần bụng kéo theo chứng đầy bụng, táo bón.

Nên ăn chuối cau, chuối ngự, chuối tây, chuối lá

Theo các chuyên gia, người muốn khắc phục các biểu hiện đau dạ dày nên chọn chuối ngự, chuối tây, chuối cau, chuối lá hơn là chuối xanh. Các giống chuối này có vị ngọt thanh tự nhiên, chín mềm giúp hệ tiêu hóa vận hành tốt đồng thời giản chứng khó tiêu, ợ hơi, ơ chua.

Ngoài ra, chọn chuối cho bệnh nhân đau dạ dày ưu tiên sản phẩm có xuất xứ cụ thể. Không nên chọn chuối bị hỏng, chuối có nhiều chất bảo quản hoặc thuốc trừ sâu gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Người đau dạ dày nên ăn chuối ngự để giảm nhanh các dấu hiệu bệnh

THAM KHẢO: Đau dạ dày có nên ăn mướp hương không?

IV - Những sai lầm khi ăn chuối gây đau dạ dày

Đau dạ dày có thể sử dụng chuối bởi đây là loại quả chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe dạ dày. Tuy nhiên một số trường hợp ăn chuối nhưng vận dụng sai cách khiến cơn đau dạ dày trở nên nghiêm trọng. Những sai lầm khi ăn chuối mà nhiều người mắc phải gồm:

Ăn chuối tiêu, chuối xanh

Hiện nay trên thị trường có nhiều loại chuối với hình dáng, hương vị đặc trưng. Trong đó chuối tiêu là giống chuối thịnh hành và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên người đau dạ dày không nên ăn chuối tiêu, chuối xanh để tránh tổn hại dạ dày? Vậy tại sao đau dạ dày không nên ăn chuối tiêu, chuối xanh?

Theo nghiên cứu, trong chuối tiêu có chứa lượng pectin cực lớn, khi dạ dày chứa nhiều pectin sẽ tăng tiết dịch vị và gây chứng buồn nôn, ợ hơi, ợ chua, nóng rát. Ngoài ra, nhựa từ chuối xanh khiến dạ dày cồn cào khó chịu đi kèm chứng táo bón, khó tiêu.

Ăn chuối lúc đói bụng

Thành phần của chuối của hàm lượng vitamin C cùng magie cực lớn. Tuy nhiên khi bụng rỗng mà phải tiếp nhận magie, vitamin C tăng đột ngột sẽ gây tổn hại dạ dày. Ngoài ra, axit trong chuối có thể khiến vết loét dạ dày trở nên nghiêm trọng hơn.

Ăn nhiều hơn 3 quả chuối trong ngày

Chuối khi ăn đúng và đủ sẽ là thực phẩm tuyệt vời giúp đẩy lùi các triệu chứng khó chịu trong dạ dày. Tuy nhiên nếu ăn quá 3 quả chuối/ngày sẽ gây chứng rối loạn tiêu hóa. Chuối là giống quả có tính hàn nên khi ăn quá mức sẽ làm tăng kali và tannic gây chứng táo bón. Bên cạnh đó, chuối thuốc nhóm quả chứa chất xơ hòa tân dễ gây chứng khó tiêu, đầy hơi khi ăn quá nhiều.

V - Gợi ý món ăn từ chuối tốt cho người bệnh dạ dày

Chuối chín dễ dàng chế biến thành các món ăn hoặc bài thuốc để giảm các biểu hiện đau dạ dày ổn định. Dưới đây là gợi ý của chúng tôi về các cách sử dụng chuối an toàn, khoa học nhất.

1. Uống sinh tố chuối sữa chua

Sữa chua là sản phẩm có vô số các lợi khuẩn hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa. Khi dùng chuối kết hợp với sữa chua tạo nên thức uống thơm ngon, giảm triệu chứng đau dạ dày nhanh chóng.

Chuẩn bị:

• 1 - 2 quả chuối chín.
• 1 hộp sữa chua.
• 250ml sữa tươi.
• Dao, máy xay, cốc đựng.

Cách thực hiện

• Chuối lột vỏ sau đó cắt phần thịt chuối thành các khúc nhỏ.
• Cho chuối, sữa chua và sữa tươi vào máy xay làm nhuyễn.
• Cần bất máy xay từ mức thấp đến mức cao để các hỗn hợp hòa quyện với nhau.
• Đổ sinh tố chuối sữa chua ra lý rồi từ từ thưởng thức.

Uống sinh tố sữa chua có lợi cho người bệnh dạ dày

2. Bánh mì kẹp chuối

Đau dạ dày ăn chuối chín mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Khi dùng chuối phối hợp với bánh mì tạo nên món ăn thơm ngon, giảm các dấu hiệu đau dạ dày. Bánh mì là thực phẩm có khả năng hút bỏ dịch vị và bảo vệ lớp niêm mạc trong dạ dày.

Chuẩn bị:

• Chuối chín, bánh mì.
• Phô mai, bơ, sữa chua.

Cách thực hiện:

• Cắt chuối thành từng khoanh mỏng theo chiều dọc.
• Cho bơ và sữa chua vào trong bát đừng rồi trộn đều.
• Phết hỗn hợp đã chuẩn bị đó xung quanh bề mặt của bánh mì.
• Xếp chuối, phô mai theo thứ tự trên bề mặt của bánh mì sau đó thưởng thức.

3. Làm bánh chuối hấp cốt dừa

Để tăng sự phong phú trong các món ăn và chũa bệnh dạ dày thì bánh chuối là lựa chọn tốt nhất. Vị ngọt thanh của chuối hòa cùng nước dừa thơm ngon hứa hẹn mang đến món ăn chất lượng nhất.

Chuẩn bị:

• 2 - 3 quả chuối chín.
• 200gr Bột năng, 100gr bột mì.
• Đường, muối, vani.
• Nước cốt dừa.

Cách thực hiện món ăn:

• Tách vỏ chuối, cắt chuối chia từng khoanh nhỏ sau đó ướp chuối với đường từ 15 - 20 phút.
• Quan sát thấy đường tan thì cho thêm bột năng, bột mì, muối, nước cốt dừa vào trộn đều.
• Chuẩn bị xửng hấp và múc phần bánh chuối ra từng khuôn đã tráng dầu.
• Khi xưng hấp đã bốc hơi thì cho bánh chuối đã chuẩn bị hấp khoảng 5 - 10 phút.
• Sau 10 phút thì mở xửng hấp rưới thêm cốt dừa lên trên rồi hấp tiếp 5 phút thì tắt bếp.
• Cho từng phần bánh ra đĩa đựng rồi từ từ thưởng thức.

Món bánh chuối thơm ngon, tốt cho người dạ dày

NÊN BIẾT: Cách chữa đau dạ dày bằng chuối hột

Đau dạ dày ăn chuối được không đã được giải đáp chi tiết ở nội dung bài viết. Tuy chuối mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể nhưng không phải cứ ăn là sẽ có tác dụng hỗ trợ mà cần phải có những lưu ý đặc biệt trước khi ăn. Cần bảo vệ niêm mạc dạ dày theo hướng dẫn của các chuyên gia để đạt kết quả như mong muốn.