Đau, trào ngược dạ dày ăn xôi được không? Nên ăn thế nào?

I - Đau dạ dày có nên ăn xôi không hay kiêng hoàn toàn?

Xôi là món ăn bình dân được chế biến từ gạo nếp và ăn kèm với các nguyên liệu khác nhau. Xôi được nhận định là món ăn phù hợp với nhiều người và thay thế bữa ăn hằng ngày khi công việc bận rộn.

Đối với người bị đau dạ dày ăn xôi được không thì đáp án chính là NÊN HẠN CHẾ ăn xôi hoặc ngừng sử dụng trong khi trị bệnh. Theo đó, dạ dày cần sản sinh ra lượng dịch vị lớn để phân loại, tiêu hóa hết phần xôi đã thu nạp vào cơ thể.

Khi ăn xôi sẽ dùng kèm với hành phi, thịt ruốc, giò, lạp xưởng để tăng hương vị món ăn. Tuy nhiên các món ăn kèm đó làm tăng hàm lượng calo trong cơ thể khiến dạ dày co bóp liên tục để tiêu hóa thức ăn.

Đối với người có mắc chứng đau dạ dày thì việc này khiến dịch vị axit tăng lên nhanh chóng. Hàm lượng axit dư thừa tác động đến niêm mạc và gây ra các biểu hiện như đầy bụng, khó tiêu.

Vậy nên người bệnh có thể dùng gạo nếp chế biến các món ăn khác ngoài xôi để hỗ trợ chức năng của dạ dày. Từ đó ngăn ngừa các ổ viêm, vết loét và các loại vi khuẩn gây hại tấn công đến dạ dày.

Người có các triệu chứng đau dạ dày không nên ăn xôi

II - Vì sao ăn xôi bị đau dạ dày?

Ăn xôi có hại dạ dày vì khiến các dấu hiệu bệnh có dấu hiệu nghiêm trọng hơn. Vậy tại sao ăn xôi không tốt cho người bệnh đau dạ dày? Vấn đề này được lý giải cụ thể như sau:

Xôi nhiều tinh bột và đường làm tăng co bóp dạ dày

Xôi chứa Amilopectin - chất không tan trong nước nên khó tiêu hóa kèm trạng thái đầy hơi, chướng bụng. Khi nạp vào cơ thể lượng lớn Amilopectin thì dạ dày cần sản xuất nhiều axit để tiêu hóa xôi. Lượng axit không được kiểm soát khiến niêm mạc dạ dày bị bào mòn nghiêm trọng dẫn đến tổn thương.

Xôi gây ra hiện tượng ợ hơi, ợ chua

Theo nghiên cứu, cứ 100gr gạo nếp nấu xôi có lượng tinh bột chiếm đến 75% giá trị dinh dưỡng. Trong đó amilopectin và amiloza là 2 nhân tố cấu thành lượng tinh bột trong gạo nếp. Khi gạo nếp được chế biến thành xôi với đặc tính mềm, dẻo thì lượng amilopectin chiếm đến 80%. Đây là lý do chính gây ra biểu hiện đầy hơi, khó tiêu thậm chí là ợ hơi khi ăn xôi nhiều.

Ăn xôi gây nên hiện tượng đau dạ dày

Xôi làm bệnh trào ngược, viêm loét nghiêm trọng

Ăn xôi khiến dịch vị trong dạ dày gia tăng nhanh kéo theo hiện tượng trào ngược lên vùng thực quản. Khi dịch vị xuất hiện liên tục ở vùng thực quản sẽ xảy ra tình trạng khó nuốt khi ăn. Người bị bệnh dạ dày sẽ không hấp thụ đầy đủ dưỡng chất cần thiết nhằm duy trì hoạt động của cơ thể.

NÊN ĐỌC: Đau dạ dày ăn dứa được không?

III - Cách dùng gạo nếp tốt cho người bệnh đau dạ dày

Gạo nếp khi chế biến thành xôi mới dễ gây ảnh hưởng tới dạ dày của người bệnh. Trường hợp sử dụng gạo nếp để chế biến thành món ăn khác mang đến lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và dạ dày. Vì thế hãy cùng bắt tay vào chế biến món ngon từ gạo nếp từ gợi ý dưới đây nhé:

1. Cháo gạo nếp nấu gừng tươi

Gừng trong Đông y có tính ấm, vị cay, có thể làm ấm bụng, thúc đẩy quá trình tiêu hóa thức ăn. Đối với Tây y, gừng có chứa các thành phần giúp kháng viêm, ngăn chặn vi khuẩn, ức chế các vi khuẩn gây hại trong cơ thể. Vì vậy sử dụng gừng hỗ trợ bệnh nhân giảm cơn đau, khó chịu và ngăn chặn viêm loét dạ dày.

Chuẩn bị: Gạo nếp 20g, gừng tươi 2g, nước lọc khoảng 200ml.

Chế biến:

• Gạo nếp ngâm khoảng 1 - 2 tiếng trước khi nấu.
• Gừng làm sạch sẽ sau đó cho vào dụng cụ làm nhuyễn sau đó tách lấy nước cốt và bã.
• Vo sạch gạo rồi xóc cùng muối sau đó cho lên bếp đun cùng lượng nước phù hợp.
• Khi phần gạo được chín nhuyễn cho thêm nước cốt gừng vào đảo đều tay.
• Giữ lại khoảng 50ml nước trong nồi cháo để không bị đặc sánh, nêm nếm vừa ăn sau đó tắt bếp.
• Ăn cháo vào mỗi buổi sáng hoặc khi cơ thể cảm thấy buồn nôn để tránh tình trạng khó chịu.

ĐỌC NGAY: Đau dạ dày uống sữa Ensure được không?

Món cháo gạo nếp nấu với gừng tươi thơm ngon, bổ dưỡng

2. Cháo gạo nếp táo tàu

Táo tàu vị ngọt, ôn tính, bổ huyết an thần… giúp trung hòa các vị thuốc với nhau làm nhẹ nồng độ kích ứng của một số nhóm thuốc.

Còn đối với Tây y, táo tàu có thành phần giúp cải thiện giấc ngủ, chống các chất gây oxy hóa, ngăn táo bón, giúp tâm lý thoải mái, thư giãn… từ đó tác động tốt đến dạ dày.

Khi cả gạo nếp và táo tàu đều mang đến lợi ích tích cực cho người bị đau dạ dày. Người bệnh dạ dày ăn gạo nếp với táo tàu giúp nâng cao thể trạng và cải thiện biểu hiện đau dạ dày nhanh chóng.

Chuẩn bị: Gạo nếp, táo tàu với hàm lượng bằng nhau.

Chế biến:

• Gạo sau khi ngâm 1 - 2 tiếng mang đi vo sạch.
• Đổ táo tàu và gạo vào nồi nấu, cho đến khi thành dạng cháo loãng.
• Nêm nếm vừa với khẩu vị mỗi người.
• Ăn cháo 2 bữa một ngày vào buổi sáng và tối để cải thiện tình trạng đau dạ dày.

Cháo gạo nếp táo tàu tốt cho hệ tiêu hóa

ĐỌC CHẬM: Đau dạ dày có ăn được đậu phụ không?

3. Cháo gạo nếp bí đỏ

Đối tượng đau bao tử hạn chế ăn xôi nhưng có thể nấu cháo gạo nếp kèm với bí đỏ. Món ăn cân bằng dinh dưỡng, dễ sử dụng và bảo vệ dạ dày tốt nhất.

Chuẩn bị: Gạo nếp, bí đỏ, tôm.

Chế biến:

• Vo sạch gạo nếp và ngâm gạo trong thời gian 2 tiếng cho gạo bở ra.
• Bí làm sạch vỏ, bỏ hạt sau đó cắt thành miếng nhỏ dễ ăn.
• Sơ chế tôm sạch sẽ và mang đi xay nhuyễn.
• Đầu tiên đổ bí đỏ và gạo nếp vào nồi nấu đến khi 2 nguyên liệu nhuyễn mịn.
• Tiếp đó đổ phần tôm đã xay nhuyễn vào nồi và điều chỉnh gia vị.
• Tắt bếp và múc cháo ra bát cho nguội bớt rồi từ từ sử dụng.

Cháo gạo nếp bí đỏ giúp dạ dày hấp thu dưỡng chất tốt nhất

IV - Những lưu ý khi ăn uống cho người đau dạ dày

Đối với câu hỏi “người bị đau dạ dày có nên ăn xôi không” đã được trả lời ở trên thì người bị đau dạ dày nên lưu ý một vài quy tắc ăn uống để tránh bệnh trở nặng mà người bệnh cần ghi nhớ.

• Chế biến món ăn nên thái nhỏ, nấu chín mềm và ưu tiên món luộc để dạ dày tiêu hóa tốt hơn.
• Ăn đủ 3 bữa mỗi ngày, nhai kỹ thức ăn để hỗ trợ dạ dày tiêu hóa.
• Người đau dạ dày hạn chế ăn xôi nhưng rnên tránh ượu bia, thuốc lá, đồ xào nấu nhiều dầu mỡ.
• Cần bổ sung các loại rau xanh thường xuyên trong các bữa ăn giúp cung cấp chất xơ, hỗ trợ cải thiện triệu chứng.
• Tránh để bản thân căng thẳng, áp lực để giảm bớt cơn đau dạ dày.

Bài viết đã giải đáp đến mọi người vấn đề đau dạ dày ăn xôi được không? Khách hàng bị mắc chứng đau dạ dày khi dùng đồ nếp hãy lựa chọn món ăn với cách chế biến khoa học. Đừng quên hạn chế ăn xôi và xây dựng chế độ ăn uống, sinh hoạt lành mạnh để bệnh dạ dày cải thiện nhanh chóng.